Borovničevi muffini

Tile so nastali jutro pred izpitom. Sama sem zagovornik, da z učenjem končam že dan pred izpitom. Tako se znebim nepotrebnega živciranja in neprespanih noči. In peka je res super način sproščanja. Za 12 teh res enostavnih muffinov potrebuješ:

- modelčke za muffine
- papirnate modelčke za muffine (ti so še iz Stockholmske zbirke in so moji
najljubši - na pikice)
- električni mešalec, cedilo in eno samo veliko posodo

- 71g zmehčanega masla
- 100g sladkorja
- 1 velik jajček
- 180 g navadnega ali grškega jogurta (mastni, ne light!)
- 1/2 žličke limonine lupinice
- 191g moke
- 1 paketek pecilnega praška
- ščepec soli
- 150g svežih ali zmrznjenih borovnic (če uporabiš zmrznejne jih ne daj odtajat!Iz zmrzovalnika jih vzami čisto na koncu!)

Postopek: Daj greti pečico na 180 stopinj, pripravi si tudi modelčke za muffine. V veliki posodi pensato zmešaj stopljeno maslo in sladkor. Dodaj jajček in ga dobro vmešaj, nato vmešaj še jogurt in limonino lupinico. V cedilo daj moko, pecilni prašek in sol. Polovico presej v maso. Dobro premiksaj. Postopek ponovi s še drugo polovico. Iz zmrzovalnika vzami borovnice, ki pa jih seveda lahko zamenjaš tudi z drugim sadjem. Nežno jih vmešaj v maso. Masa bo precej gosta vendar se ne ustarši, ker bodo muffini kjub temu rahli in slastni. Modelčke napolni z maso in nato gre vse skupaj v pečico. Uro si nastavi na 20 minut. Po 20 minutah preveri če so pečeni. Pomagaj si z zobotrebcem, ki mora priti iz muffina čist. Po vrhu morajo biti zlato zapečeni. Če so pečeni jih še tople naloži v košarico in v stilu "rdeča kapica" odnesi babici, dedku, prijateljem, sošolcem,... in jim polepšaj dan! :)